De consument kan nóg makkelijker gezonde keuzes maken en krijgt een beter inzicht in de potentiële impact van duurzamere voedselkeuzes. Dit is essentieel want de werkelijke kosten van ons eten zijn drie keer zo hoog als datgene we bij de kassa van de (online) supermarkt betalen. Ekomenu is in de markt de eerste die deze innovatieve stap neemt, in samenwerking met de Robin Food Coalition. Veel geld besparen op grote kostenposten

De werkelijke kosten van ons eten, inclusief gevolgen voor de gezondheidszorg en milieu, zijn gigantisch. Per maand geeft een gemiddeld gezin € 550,- uit aan boodschappen. Daarnaast zijn er maatschappelijke kosten voor milieuschade (€ 385,-), schade aan de gezondheid (€ 605,-) voortkomend uit ons voedingspatroon en de agrofoodketen (bron: Verenigde Naties, FAO). Dit betalen wij allemaal via onze verzekeringspremies en belastingen.

Door de werkelijke kosten van een maaltijd inzichtelijk te maken kan de consument op basis van eigen keuze geholpen worden tot gezondere en verantwoorde eetkeuzes. Hierdoor kan er veel geld bespaard worden op welvaartsziekten en schade die ontstaat in water, bodem en klimaat. Directeur Jack Stroeken: “Exact om deze redenen introduceert Ekomenu als eerste wereldwijd het True Price Voordeel bij al haar maaltijden en maaltijdboxen. Door transparant te zijn over onze impact willen we gezond en duurzaam eten makkelijker maken. Dat is onze missie. Het doel is halvering van de werkelijke kosten, van de True Price. Op dit moment (januari 2024) realiseert Ekomenu gemiddeld 40% besparing van de gemiddelde nationale avondmaaltijd”.

Deze stap van Ekomenu past in de samenwerking met de Robin Food Coalition. De Robin Food Coalition werkt aan het in kaart brengen van de maatschappelijke kosten en baten van de Nederlandse Landbouw in samenwerking met verschillende partners zoals de Rabobank, VNO-NCW en de Transitie Coalitie Voedsel. Voorzitter Volkert Engelsman van de Robin Food Coalition: “Een schitterende stap van Ekomenu op weg naar het nieuwe normaal waarin de maatschappelijke kosten transparant zijn’'.

True Price: waar staat dit voor?

Kortweg: True Price is de prijs van een maaltijd inclusief de milieu- en gezondheidskosten. Wat je eet en hoe het is geproduceerd, heeft invloed op de gezondheid van onszelf en van onze omgeving: bodem, klimaat, biodiversiteit. Deze schade aan de omgeving en de gezondheidskosten zijn niet inbegrepen in de prijs die je betaalt aan de kassa. De consument betaalt deze schade wel via onze belastingen en ziektekostenpremies. Of, nog veel erger, we verschuiven de problemen naar toekomstige generaties.

Hoe is de True Price samengesteld?

True Price toont dus de werkelijke kosten van een maaltijd. De Verenigde Naties hebben berekend dat iedere € 1,- die je betaalt voor voedsel eigenlijk € 2,90 moet kosten. Volgens de VN komt er namelijk € 0,70 bij aan milieukosten en € 1,20 aan gezondheidskosten, tot slot moeten we nog € 0,10 economisch kosten rekenen (ziek zijn op werk bijvoorbeeld). Daarnaast heeft het Voedingscentrum berekend wat de voedselverspilling is bij de consument (9,5%). Deze officiële cijfers zijn ruwe berekeningen, mogelijk in de praktijk hoger en per land verschillend. Maar ze helpen ons enorm met in te schatten welke kosten je kunt besparen door anders te eten.

Hoe wordt de berekening gemaakt?

Op basis van data die Ekomenu verzamelt, zichtbaar in de foodprint per recept, is er inzicht in de CO2, schaars watergebruik en gezondheidsrisico’s van een maaltijd. Deze waardes worden vergeleken met de foodprint van de gemiddelde nationale avondmaaltijd (o.b.v. gegevens Voedselconsumptiepeiling). Vervolgens wordt het True Price Voordeel berekend: het verschil van jouw maaltijd ten opzichte van de nationale gemiddelde maaltijd. Dit is primair om bewustzijn te creëren, het is niet de prijs die de consument daadwerkelijk betaalt in het winkelmandje. Wel gaat Ekomenu klanten voordeel bieden op maaltijden met een groot True Price Voordeel.

Wat is de impact van biologische teelt?

De potentiële impact van biologische productie op de foodprint en op de True Price is groot. Oprichter en directeur Jack Stroeken: “Er zijn echter nog geen True Price berekeningen te maken waarin de biologische impact volledig wordt meegenomen, dat is nu slechts voor 10% van invloed in onze berekeningen. Er zijn wel diverse individuele wetenschappelijke onderzoeken. Eén van de voorbeelden is dat de biologische teelt van vollegrondsgroenten een veel lagere CO2 uitstoot geeft door CO2 buffering in de bodem. Ook door het ontbreken van kunstmest en gif. Daarnaast weten we dat biologisch eten een positieve gezondheidsimpact kan hebben op de weerstand, microbioom en Parkinson.”

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Niet voor publicatie

Beeld: beeldbank

Bronnen:

United nations Fao,page 35, figure 6

Ekomenu, sustainable foodprint

Data report Ekomenu

Website: True price pagina met video

Robin Food Coalition

Contact voor vragen en informatie:

Jack Stroeken, directeur Ekomenu

jstroeken@ekomenu.nl

06-42431313

Volkert Engelsman, Robin Food Coalition, voorzitter