Broodje hamburger met 'coleslaw' en dragonsaus

Name: Broodje hamburger
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stuk Ui; 400 Gram Witte kool/wortel mix; 0 Snufje Zout en peper; 1 Eetlepel Azijn; 100 Gram Tomaat; 200 Gram Runderhamburgers; 2 Eetlepel Olijfolie; 0.5 Stuk Verse dragon; 1 Stuk Knoflookteen; 2 Stuk Hamburger broodje; 30 Milliliter Volle roeryoghurt

4,3

Gemiddelde van 76 reviews

20 min

743 kcal

250 g groente

Printen

Hamburgers op het menu, lekker! De frisse en knapperige 'coleslaw' maakt het gerecht helemaal af. Van oorsprong is 'coleslaw' geen Amerikaans gerecht. Hollandse immigranten brachten het recept ooit mee naar de VS. Daar werd het razendpopulair en sindsdien ontbreekt koolsla (coleslaw) bij geen enkele Amerikaanse barbecue.

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 180 ºC en verwarm de broodjes een paar minuten in de oven.
Doe de gesneden witte kool en wortel in een kom en besprenkel met olijfolie extra vierge en azijn. Breng op smaak met zout en peper en schep alles goed door elkaar. De koolsla is het lekkerst als je het nog even in de koelkast zet.
Pel de ui en snijd in ringen. Verhit olie (of verwarm boter) in een bakpan en bak de hamburgers samen met de uien op een middelhoog vuur bruin en gaar.
Pel de knoflook. Snijd de dragon fijn en de tomaat in plakjes. Roer de yoghurt in een kommetje en schep de dragon erdoor. Pers de knoflook erboven uit en breng op smaak met olijfolie extra vierge, zout en peper.
Snijd het broodje open en beleg met de hamburger, tomaat en uienringen. Verdeel wat dragonsaus erop en serveer de koolsla ernaast.

TIP

De 'coleslaw' is ook lekker met iets zoets, zoals een geraspte appel of rozijnen.