Gebakken feta pasta met spinazie en tomaatjes

Gebakken feta pasta was een tijdje geleden een wereldwijde hit dankzij TikTok. Het is een super eenvoudig recept, waarbij je nauwelijks iets hoeft voor te bereiden. De oven doet al het werk! Het is ook nog eens een heel lekker recept, omdat de knoflook heel zacht wordt en de feta langzaam smelt in de oven. Mooi meegenomen: dit recept bevat lekker veel eiwitten!

Bereiding (25 min)

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Zorg dat de oven goed heet is.
2. Pel de ui en snijd in partjes. Pel de knoflook. Was de tomaatjes en halveer ze. Leg de ui, knoflook (in z'n geheel) en tomaatjes in een ruime ovenschaal of braadslee. Besprenkel met olie, strooi de Italiaanse kruiden erover en hussel door elkaar. Schuif alles iets opzij en leg de feta erbij. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
3. Breng intussen een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de spaghetti in 8 minuten beetgaar. Giet het water af en zet opzij.
4. Was de spinazie grondig, snijd klein en verwarm kort in een pan met een klein scheutje pasta kookvocht zodat de spinazie een beetje kan slinken. Schep dan door de spaghetti.
5. Haal de schaal uit de oven. Prak met een vork de knoflooktenen tot moes en roer de feta los. Doe de spaghetti met de spinazie in de schaal en schep alles goed door elkaar. Proef en breng op smaak met zout en (chili)peper.