Gegratineerde koolrabi ovenschotel met kipgehakt

Koolrabi is geen wortel of knol, maar een verdikking van de stengel. Deze groente en vooral ook het blad bevatten heel veel vitamines en andere belangrijke voedingsstoffen zoals kalium en magnesium, caroteen en ijzer. Koolrabi kan rauw en gekookt gegeten worden. Rauw heeft koolrabi een pittige koolsmaak, gekookt is de smaak veel zachter.

Bereiding (40 min)

1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
2. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Was of schil de aardappels, snijd in kleine stukken en kook ze 20 minuten.
3. Verwijder de bladeren van de koolrabi, schil en snijd in stukken. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein. Kook de koolrabi en prei halverwege met de aardappels mee (circa 10 minuten). Giet daarna het water af.
4. Pel de ui en snijd in ringen. Verhit olie in een bakpan en bak de ui met het kipgehakt rul. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verwarm de melk of bouillon in een steelpan en smelt de kaas op een middelhoog vuur. Breng op smaak met een snufje nootmuskaat.
6. Doe alles in een ruime ovenschaal en schenk de kaassaus erover. Bak nog 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.