Marokkaanse harira soep met gehakt ! Weinig koolhydraten

Name: Marokkaanse harira soep met gehakt
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Stuk Rode peper; 2 Theelepel Ras el hanout; 200 Gram Rundergehakt; 0 Snufje Zout en peper; 1 Stuk Knoflookteen; 1 Stuk Ui; 2 Eetlepel Olijfolie; 400 Gram Gepelde tomaten; 300 Gram Wortel; 200 Gram Kikkererwten; 0.5 Stuk Verse peterselie; 600 Milliliter Bouillon; 0.5 Stuk Bleekselderij

4,7

Gemiddelde van 6 reviews

25 min

577 kcal

250 g groente

Printen

KOOLHYDRAATBEWUST Harira is een gebonden, rijkgevulde soep met als belangrijkste ingrediënten tomaten, kikkererwten, wortel, selderij en Marokkaanse specerijen. Elke streek heeft zijn eigen variant op de harira. Die van vandaag is heerlijk kruidig en voedzaam.

Bereiding (25 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui en knoflook. Was of schil de wortel en snijd klein. Was de bleekselderij en snijd in halve maantjes. Bewaar het groen van de bleekselderij. Snijd de rode peper in kleine stukjes. Bereid de bouillon.
Verhit olie in een royale soeppan en fruit de ui, gehakt, knoflook, wortel en bleekselderij ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met de ras el hanout en de rode peper.
Voeg de gepelde tomaten, de bouillon en het selderijblad toe en breng aan de kook. Kook afgedekt nog 10-12 minuten op een middelhoog vuur en voeg de laatste paar minuten de kikkererwten toe.
Snijd de verse peterselie klein en strooi vlak voor het serveren over de soep. Heerlijk met een royale sliert olijfolie extra vierge.

TIP

Je kunt ook gehaktballetjes draaien van het gehakt of de kikkererwten apart met de rode peper krokant bakken en op de soep serveren.

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st UiHerkomst: TVA Organics
1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
300 g WortelHerkomst: Greenorganics
0.5 st BleekselderijHerkomst: Lexportia
0.5 st Rode peperHerkomst: Ecopark
200 g RundergehaktHerkomst: Future Food Group
2 tl Ras el hanoutHerkomst: Organic Flavour Company
400 g Gepelde tomatenHerkomst: Your Organic Nature
200 g Kikkererwten Herkomst: Machandel
0.5 st Verse peterselieHerkomst: Herbio

Zelf toevoegen

600 ml Bouillon
2 el Olijfolie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price+ 5%

Groente+ 98%

Vitaliteit+ 26%

CO₂eq+ 8%

Water -26%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Koolhydraatbewust, Afvallen

Voedingswaarden

Per portie

Energie577 kcal

Koolhydraten34 g

Suiker18 g

Vet34 g

Verzadigd vet10 g

Eiwit29 g

Vezels12 g

Zout1 g

Allergenen informatie

Peulvruchten

Rund

Selderij

Marokkaanse harira soep met gehakt ! Weinig koolhydraten

Bereiding (25 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten