Orzo met courgette en kip hazelnoten en gember
3,3
847 kcal
260 g groente
![Orzo met courgette en kip](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/DPnyuG-R41-Orzo-met-courgette-en-kipdijbeenfilet-LOGO.jpg)
Vandaag een gerecht met orzo, een bij ons vrij onbekende pastasoort. Deze kleine, gedroogde pasta lijkt erg veel op rijst. Volgens de Italianen lijkt het op een gerstekorrel. Vandaar de naam ‘orzo’: Italiaans voor gerst. Orzo wordt niet alleen in Italië gebruikt maar in meer landen rond de Middellandse Zee. In Sicilië wordt het vaak in soepgerechten gegeten, maar orzo is ook heerlijk als pasta met groenten of met een saus. In samenwerking met Frank Fol de Groentekok®
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de orzo in circa 12 minuten gaar. Giet het water af en spoel, meng de orzo met het sap van de citroen en breng op smaak met zout en peper.
- Pel en snipper de ui. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd klein. Was de courgette en snijd in kleine stukken. Schil en rasp de gember.
- Verhit olie in een bakpan en stoof de ui, gember, prei en courgette in 5 minuten gaar. Meng vervolgens met de orzo en grof gesneden munt.
- Snijd het kippenvlees in repen en kruid met zout en peper. Verhit olie in een bakpan en bak de kip op een hoog vuur in 5-7 minuten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de kip met de Légumaise (verwarm kort) en schep op de borden. Leg de groenten met de orzo ernaast en maak af met de grof gehakte hazelnoten.
TIP
Je kunt de kip ook verder op smaak brengen met wat citroenrasp.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 170 g OrzoHerkomst: Yon
- 0.5 st CitroenHerkomst: Eosta
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 1 st PreiHerkomst: Peeters
- 1 st CourgetteHerkomst: Agrihand
- 1 tl Gember (verse)Herkomst: Fairtrasa
- 0.5 st Verse muntHerkomst: Herbio
- 200 g KipdijbeenfiletHerkomst: Kemper Kip
- 75 g Légumaise Herkomst: Ekomenu, Frank Fol
- 25 g HazelnotenHerkomst: IDorganics
- 1 el Olijfolie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -6%
Groente+ 106%
Vitaliteit+ 40%
CO2eq -54%
Water -7%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, Lekker snel, Seizoen, Specials, Eiwitrijk, Gezin, Variatie, 9 maanden
Voedingswaarden
Per portieEnergie847 kcal
Koolhydraten81 g
Suiker18 g
Vet41 g
Verzadigd vet4 g
Eiwit35 g
Vezels8 g
Zout0.6 g
Allergenen informatie
Gluten
Kip
Selderij
Paprika
Tarwe
Noten
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan