Pasta pastrami met zachte mosterdsaus en knapperige groentesalade
4,4
865 kcal
210 g groente
![Pasta pastrami met zachte mosterdsaus](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/8KLjyj-R1-Pasta-pastrami-met-zachte-mosterdsaus-LOGO.jpg)
Pastrami is een goddelijk stukje vlees, helemaal deze van Wild van Wild. Deze moet je minimaal één keer in je leven hebben geproefd. We serveren de pastrami samen met een pasta met een zachte mosterdsaus en een fijne knapperige groentesalade.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de spaghetti in 7 minuten al dente. Giet het water af en bewaar wat kookvocht.
- Pel de ui en snijd in stukjes. Was de bleekselderij en paprika en snijd klein. Snijd of scheur de basilicum in reepjes. Snijd de pastrami in plakjes.
- Verwarm een brede bakpan met een scheutje olie en roerbak de bleekselderij en paprika 3-4 minuten op een hoog vuur. Blus af met de balsamico azijn en breng op smaak met de helft van de basilicum, peper en zout. Schep alles in een bakje en zet opzij.
- Verwarm in de dezelfde pan de ui en de pastrami 2 minuten. Voeg de spaghetti, zure room, mosterd, honing en een beetje kookvocht toe. Schep de rest van de basilicum erdoor en kruid met peper en zout. Serveer met de groentesalade ernaast.
TIP
Je kunt ook de bleekselderij en paprika mengen door de spaghetti voor een eenpansmaaltijd.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 200 g Volkoren spaghettiHerkomst: Van der Moolen Food group
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 0.5 st BleekselderijHerkomst: Heerlijke oogst
- 200 g PuntpaprikaHerkomst: Lukassen
- 0.5 st Verse basilicumHerkomst: Herbio
- 150 g Pastrami van wilde gansHerkomst: Wild van wild
- 60 ml Zure roomHerkomst: Weerribben Zuivel
- 2 el Olijfolie
- 1 el Balsamico azijn
- 2 tl Mosterd
- 1 tl Honing
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -18%
Groente+ 67%
Vitaliteit+ 58%
CO2eq -40%
Water -32%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Seizoen, Variatie, Lekker snel, Eiwitrijk, Gezin
Voedingswaarden
Per portieEnergie865 kcal
Koolhydraten80 g
Suiker11 g
Vet43 g
Verzadigd vet13 g
Eiwit27 g
Vezels12 g
Zout0.4 g
Allergenen informatie
Melk
Koriander
Tarwe
Kip
Gluten
Selderij
Lactose
Paprika
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin