Pasta pastrami met zachte mosterdsaus en knapperige groentesalade

Name: Pasta pastrami met zachte mosterdsaus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 Gram Pastrami van wilde gans; 2 Theelepel Mosterd; 60 Milliliter Zure room; 1 Stuk Rode ui; 0.5 Stuk Bleekselderij; 1 Theelepel Honing; 2 Eetlepel Olijfolie; 1 Eetlepel Balsamico azijn; 200 Gram Puntpaprika; 0 Snufje Zout en peper; 200 Gram Volkoren spaghetti; 0.5 Stuk Verse basilicum

4,4

Gemiddelde van 22 reviews

20 min

865 kcal

210 g groente

Printen

Pastrami is een goddelijk stukje vlees, helemaal deze van Wild van Wild. Deze moet je minimaal één keer in je leven hebben geproefd. We serveren de pastrami samen met een pasta met een zachte mosterdsaus en een fijne knapperige groentesalade.

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de spaghetti in 7 minuten al dente. Giet het water af en bewaar wat kookvocht.
Pel de ui en snijd in stukjes. Was de bleekselderij en paprika en snijd klein. Snijd of scheur de basilicum in reepjes. Snijd de pastrami in plakjes.
Verwarm een brede bakpan met een scheutje olie en roerbak de bleekselderij en paprika 3-4 minuten op een hoog vuur. Blus af met de balsamico azijn en breng op smaak met de helft van de basilicum, peper en zout. Schep alles in een bakje en zet opzij.
Verwarm in de dezelfde pan de ui en de pastrami 2 minuten. Voeg de spaghetti, zure room, mosterd, honing en een beetje kookvocht toe. Schep de rest van de basilicum erdoor en kruid met peper en zout. Serveer met de groentesalade ernaast.

TIP

Je kunt ook de bleekselderij en paprika mengen door de spaghetti voor een eenpansmaaltijd.