Plaattaart met aubergine geitenkaas met spek en rozemarijn
4,0
612 kcal
200 g groente
![Plaattaart met aubergine](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/8i0P8e-Plaattaart-met-aubergine-geitenkaas-met-spek-en-rozemarijn-LOGO.jpg)
In 1999 was Le Larry het eerste Belgische bedrijf dat verse biologische geitenkaas op de markt bracht. Vandaag ga je zeker genieten van de geitenkaas bolletjes omwikkeld met spek. Heerlijk uit de oven! In samenwerking met Frank Fol de Groentekok®
Bereiding (50 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 220 ºC. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en vouw een klein stukje van de randjes van het deeg naar binnen zodat er een kleine opstaande rand ontstaat. Bak het deeg alvast 5-10 minuten onderin de hete oven. Als het deeg lichtbruin kleurt haal je het weer uit de oven.
- Was intussen de aubergines en snijd ze in dunne plakken. Verhit olie in een bakpan of grillpan en bak of gril de aubergines goudbruin.
- Pel de ui en snijd in ringen. Ris de rozemarijn van de steeltjes en snijd hak klein. Verhit olie (of boter) in een bakpan en fruit de ui samen met de rozemarijn 10 minuten op een middelhoog vuur.
- Verdeel de aubergine en ui over de taartbodem en plaats de geitenkaasjes met spek ertussen. Bak nog 15-20 minuten in de oven en garneer vlak voor het serveren met de rucola.
TIP
Je kunt de bolletjes geitenkaas met spek ook verspreiden over de plaattaart als hij uit de oven komt.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st BladerdeegHerkomst: Donaustrudel
- 1 st AubergineHerkomst: Ecoveg
- 2 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 5 g Verse rozemarijnHerkomst: Herbio
- 150 g Geitenkaas met spekHerkomst: Le Larry
- 50 g RucolaHerkomst: Snijderij Udea
- 2 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 2%
Groente+ 59%
Vitaliteit+ 12%
CO2eq -49%
Water -52%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Specials, Gezin, Variatie
Voedingswaarden
Per portieEnergie612 kcal
Koolhydraten76 g
Suiker10 g
Vet21 g
Verzadigd vet11 g
Eiwit24 g
Vezels10 g
Zout1.8 g
Allergenen informatie
Tarwe
Lactose
Gluten
Melk
Varken
Vergelijkbare recepten
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin
665 kcal
270 g groente
Lactosevrij, Vegan, Specials, Variatie, Vegetarisch, Glutenvrij, Afvallen, Seizoen
747 kcal
350 g groente
Seizoen, Eiwitrijk, Gezin, 9 maanden, Vegetarisch, Variatie, Lactosevrij, Specials
662 kcal
240 g groente
Seizoen, Specials, Lactosevrij, Lekker snel, Variatie