Spaghetti Bolognese met rundergehakt
3,9
862 kcal
330 g groente
![Spaghetti Bolognese](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/7.-Spaghetti-bolognese-LOGO.jpg)
De heilige 3-eenheid van een echte Bolognese saus bestaat uit wortel, bleekselderij en ui. Een klassieke Bolognese saus vraagt een lange bereidingstijd in verband met het stoven. Vandaag maken we een snelle variant, waarbij de meeste tijd gaat zitten in het snijden van de groenten.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel en snipper de ui. Was of schil de wortel en snijd klein. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd klein. Was de bleekselderij en snijd klein.
- Verhit olie in een ruime bakpan en bak de ui, wortel, prei en bleekselderij 5 minuten op een middelhoog vuur. Pel de knoflook en pers erboven uit.
- Bak intussen het gehakt in 3 minuten rul en schep het gehakt bij de groenten in de andere pan.
- Voeg de tomatenblokjes toe en roer alles goed door elkaar. Laat afgedekt 10 minuten zachtjes stoven, proef en breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Voeg eventueel een scheutje water (of pasta kookvocht) toe.
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook voor de volkoren spaghetti. Kook in 8 minuten al dente, giet daarna het water af. Serveer de spaghetti met een flinke schep Bolognese saus.
TIP
Maak de pastasaus een dag van tevoren zodat de smaken goed kunnen intrekken. Hoe langer de saus kan pruttelen, des te lekkerder deze wordt. Ook erg lekker met geraspte kaas.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 300 g WortelHerkomst: Udea
- 1 st PreiHerkomst: Peeters
- 0.5 st BleekselderijHerkomst: Heerlijke oogst
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 200 g RundergehaktHerkomst: Future Food Group
- 400 g TomatenblokjesHerkomst: Your Organic Nature
- 200 g Volkoren spaghettiHerkomst: Van der Moolen Food group
- 2 el Olie
- 2 tl Italiaanse kruiden
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -15%
Groente+ 162%
Vitaliteit+ 54%
CO2eq+ 9%
Water -56%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Gezin, Eiwitrijk, Variatie, Lactosevrij, 9 maanden
Voedingswaarden
Per portieEnergie862 kcal
Koolhydraten92 g
Suiker23 g
Vet35 g
Verzadigd vet9 g
Eiwit38 g
Vezels18 g
Zout0.9 g
Allergenen informatie
Gluten
Tarwe
Paprika
Selderij
Rund
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin