Knapperige boerenkool met pasta Hollandse blauwe kaas en kappertjes

4,3
Gemiddelde van 8 reviews
599 kcal
275 g groente
Knapperige boerenkool met pasta

Deze pasta geeft je een echt warm wintergevoel. De beste tomaten uit blik ever, met knapperige boerenkool van het land, letterlijk goddelijke schimmelkaas en de ultieme smaakbommen in één gerecht. De zomer heb je even niet nodig.

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen
  1. Pel de ui en snijd in ringen. Was de boerenkool, verwijder de harde nerven en snijd klein.
  2. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook voor de pasta. Kook in 8-10 minuten beetgaar. Giet daarna het water af (vang een beetje kookvocht op), druppel wat olijfolie erover en laat even uitdampen.
  3. Verwarm intussen olie in een wok of bakpan en roerbak de boerenkool en ui enkele minuten mee op een middelhoog vuur. Voeg de cherrytomaten uit blik toe en schenk eventueel een klein beetje kookvocht erbij. Proef en breng op smaak met zout en (chili)peper. Laat 4-5 minuten zachtjes stoven.
  4. Verdeel de pasta over de borden met een flink schep van de boerenkool en de saus. Verbrokkelde de schimmelkaas en strooi samen met de kappertjes over de pasta.
TIP
Handig meal preppen: maak deze maaltijd een dag van tevoren klaar. Schep alles in een ovenschaal met de kaas erop en het hoeft alleen nog even in de oven.

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 2 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
  • 250 g BoerenkoolHerkomst: Verybio
  • 170 g Volkoren pastaHerkomst: Van der Moolen
  • 400 g Cherry tomaten in blikHerkomst: La Bio Idea
  • 50 g Blauwe kaasHerkomst: Bastiaansen
  • 50 g Kappertjes in azijnHerkomst: Bio Organica Italia
Zelf toevoegen
  • 1 el Olijfolie
  • snufje Zout en (chili)peper

Meet hoe goed je eet

truecosts
True price -22%
vegetablecounter
Groente+ 118%
vita-score
Vitaliteit+ 49%
co2-reduction-score
CO2eq -71%
water-reduction-score
Water -61%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
VegetarischVariatieAfvallenSeizoenLekker snel

Voedingswaarden

Per portie
Energie599 kcal
Koolhydraten75 g
Suiker15 g
Vet19 g
Verzadigd vet7 g
Eiwit25 g
Vezels17 g
Zout2.1 g
Allergenen informatie
Lactose
Gluten
Mais
Tarwe
Melk
nutriscore-A

Vergelijkbare recepten