Flammkuchen met Serrano ham courgette en mozzarella
4,3
699 kcal
280 g groente
We beleggen onze flammkuchen vandaag vlak voor het serveren met een overheerlijke Serrano ham. Deze rauwe, gezouten ham wordt gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras. Het welzijn van de dieren heeft de absolute prioriteit. De varkens leven in de open lucht, krijgen voldoende ruimte en eten volop gras, wortels en eikels. Doordat de varkens eikels eten krijgt het vlees de kenmerkende nootachtige smaak.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 230 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak het flammkuchendeeg 3 minuten onderin de hete oven. Haal uit de oven en leg opzij.
- Was de courgette en snijd in kleine blokjes. Verhit olie in een bakpan en roerbak de courgette blokjes goudbruin. Schep uit de pan en leg opzij. Was de tomaat en snijd klein. Gebruik dezelfde pan van de courgette om de tomatenpuree met 3/4 van de tomatenstukjes te bakken op een middelhoog vuur.
- Pel de ui en snijd in dunne ringen. Laat de mozzarella uitlekken en scheur klein.
- Besmeer het voorgebakken flammkuchendeeg met de tomatensaus. Beleg losjes met de courgette, overgebleven tomaat, ui en mozzarella. Bak nog 10-15 minuten bovenin de hete oven.
- Scheur de Serrano ham in lange repen en verdeel vlak voor het serveren op de flammkuchen (de ham hoef je niet te verwarmen).
TIP
Je kunt deze flammkuchen ook presenteren in kleine stukjes op een borrelplankje. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 2 st FlammkuchendeegHerkomst: Flammkuchen.nl
- 1 st CourgetteHerkomst: Peeters
- 2 st TomaatHerkomst: Organic Brothers
- 70 g TomatenpureeHerkomst: La bio idea
- 2 st UiHerkomst: TVA Organics
- 100 g MozzarellaHerkomst: Zuger
- 40 g SerranohamHerkomst: Jamondor
- 50 g Rauwe ham
- 1 el Olijfolie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -11%
Groente+ 122%
Vitaliteit+ 37%
CO2eq -25%
Water -78%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Gezin
Voedingswaarden
Per portieEnergie699 kcal
Koolhydraten94 g
Suiker17 g
Vet20 g
Verzadigd vet8 g
Eiwit31 g
Vezels9 g
Zout1.6 g
Allergenen informatie
Varken
Tarwe
Gluten
Melk
Lactose
Vergelijkbare recepten
759 kcal
380 g groente
Gezin, Variatie, Lekker snel, Vegetarisch, 9 maanden
773 kcal
430 g groente
9 maanden, Lactosevrij, Gezin, Glutenvrij, Vegan, Variatie, Seizoen, Vegetarisch
746 kcal
250 g groente
Gezin, Variatie, Lekker snel, Eiwitrijk
696 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
691 kcal
275 g groente
Lekker snel, Vegetarisch, Variatie, Seizoen, Afvallen, Vegan, 9 maanden
614 kcal
240 g groente
Lactosevrij, Gezin, Eiwitrijk, Variatie, Specials, Afvallen, Seizoen, 9 maanden
635 kcal
360 g groente
Glutenvrij, Seizoen, Afvallen, Lactosevrij, Eiwitrijk, Specials, Variatie, Gezin
680 kcal
350 g groente
Gezin, Lekker snel, Afvallen, Vegetarisch, Variatie, Seizoen, Specials, 9 maanden