Cacio e pepe tagliatelle met smeltkaas en pan geroosterde tomatensalade
4,4
699 kcal
225 g groente
![Cacio e pepe tagliatelle met smeltkaas](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/48499X-R3-Cacio-e-pepe-tagliatelle-met-smeltkaas-LOGO.jpg)
Waan je even in een warm Italië en maak supersnel deze snelle en beroemde pasta, deze keer met smeltkaas! De kaas smelt op de pasta en combineert heerlijk met de pan geroosterde tomatensalade. Buon appetito!
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Was de paprika en snijd in reepjes. Halveer de tomaatjes. Verhit olie in een pan en bak de paprika 2 minuten op een hoog vuur. Voeg de tomaatjes toe en bak 2 minuten mee. Knijp de limoen erboven uit en breng op smaak met zout en peper. Scheur of snijd de basilicum in reepjes en voeg deze toe aan de pan. Zet opzij.
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de verse tagliatelle in 3 minuten gaar. Giet het water af en bewaar wat kookvocht.
- Verwarm de crème fraîche, wat pasta kookvocht en de smeltkaas in een kleine pan en roer tot een gladde saus.
- Pel en snipper intussen de knoflook. Verwarm de boter in een ruime bakpan en voeg de knoflook en versgemalen peper toe. Doe de voorgekookte pasta erbij en een flinke schep pasta kookvocht. Schenk de saus erover, zodat de kaas smeuïg aan de pasta blijft kleven. Kruid nog een keer met peper.
- Serveer de smeuïge cacio e pepe met de pan geroosterde tomatensalade.
TIP
Snijd tomaatjes voor de kleintjes altijd door de helft, dit is veiliger. Ze mogen van deze fantastisch gekleurde tomaatjes natuurlijk al snoepen. Jij ook natuurlijk! Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 250 g PuntpaprikaHerkomst: Lukassen
- 200 g Wild wonder tomaatjesHerkomst: De Koning
- 0.5 st LimoenHerkomst: Fair trasa
- 0.5 st Verse basilicumHerkomst: Herbio
- 250 g Verse tagliatelleHerkomst: Bioverde
- 65 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
- 0.5 st SmeltkaasHerkomst: Eru
- 2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 1 el Olie
- 1 tl Peper van de molen
- 15 g Boter
- snufje Zout
Meet hoe goed je eet
True price -7%
Groente+ 79%
Vitaliteit+ 29%
CO2eq -48%
Water -52%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegetarisch, Gezin, 9 maanden, Seizoen, Variatie, Lekker snel
Voedingswaarden
Per portieEnergie699 kcal
Koolhydraten83 g
Suiker12 g
Vet31 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit20 g
Vezels8 g
Zout0.5 g
Allergenen informatie
Gluten
Tarwe
Melk
Paprika
Ei
Lactose
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan