Flammkuchen met pesto en portabella warme venkelsalade en pijnboompitjes
4,2
690 kcal
250 g groente
Pijnboompitten zijn gepelde zaadjes uit de dennenappels van pijnbomen (dennen). Het is heel arbeidsintensief om de pitten te oogsten en te pellen. Daarom zijn ze heel kostbaar, maar zo verschrikkelijk lekker! Helemaal in combinatie met een heerlijke flammkuchen met pesto en portobella. Meer wil je eigenlijk niet.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 230 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak het flammkuchendeeg 3-5 minuten onderin de hete oven. Haal uit de oven en leg opzij.
- Snijd de portabella in plakken. Verhit olie in een bakpan en bak de portabella aan alle kanten bruin. Kruid met zout en peper.
- Pel de ui en snijd in dunne ringen of in partjes. Besmeer het flammkuchendeeg losjes met pesto en leg daar bovenop de portabella plakken en ui. Strooi de pijnboompitten erover, besprenkel met olie en bak nog 8-10 minuten in de hete oven.
- Was intussen de venkel, (bewaar het groene blad voor garnering) en snijd in hele dunne plakjes of partjes. Verhit olie in een bakpan (bijvoorbeeld die van de portabella) of grillpan en bak de venkel aan alle kanten bruin op een hoog vuur. Kruid met zout en peper en voeg eventueel een klein scheutje water toe tegen aanbranden.
- Serveer de flammkuchen met de venkelsalade ernaast. Garneer met wat venkelgroen.
TIP
De venkel kun je ook rauw serveren. Heerlijk fris!Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 2 st FlammkuchendeegHerkomst: Flammkuchen.nl
- 2 st PortabellaHerkomst: 't Paddestoelenrijk
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 60 g Rucola pestoHerkomst: Marqt
- 25 g Pijnboompitten Herkomst: IDorganics
- 1 st VenkelHerkomst: Heerlijke Oogst
- 2 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -21%
Groente+ 98%
Vitaliteit+ 37%
CO2eq -78%
Water -90%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegetarisch, Gezin, Vegan, Variatie, Lactosevrij, Seizoen, 9 maanden, Lekker snel
Voedingswaarden
Per portieEnergie690 kcal
Koolhydraten81 g
Suiker7 g
Vet32 g
Verzadigd vet3 g
Eiwit19 g
Vezels10 g
Zout0.7 g
Allergenen informatie
Gluten
Noten
Tarwe
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan