Omelet met hüttenkäse paprika en tomaatjes

Name: Omelet met hüttenkäse
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stuk Ei; 50 Milliliter Halfvolle melk; 100 Gram Cherry tomaatjes; 1 Gram Bakolie; 5 Gram Verse basilicum; 0 Snufje Zout en peper; 1 Stuk Rode paprika; 100 Gram Cottage cheese

Nog geen reviews

15 min

270 kcal

0 g groente

Deze lekkere en gezonde ontbijtomelet is gevuld met cherrytomaatjes, paprika en cottage cheese. Cottage cheese is een hele jonge kaas die doet denken aan kwark en wordt ook wel hüttenkäse genoemd. Deze kaas bevat minder vet en zout in vergelijking met normale kaas. Daarnaast bevat cottage cheese meer eiwit en voldoende calcium. Door de zachte smaak kun je het gebruiken in veel verschillende gerechten.

Bereiding (15 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Was de cherry tomaatjes en snijd doormidden. Snijd de verse basilicum fijn. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes. Doe de cherrytomaatjes, basilicum en paprika in een kom en roer de cottage cheese erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Klop de eieren samen met de melk los in een kom en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm olie of boter in een bakpan en bak omeletten van het eimengsel. Laat de omeletten iets afkoelen, verdeel het groentemengsel erover en vouw dicht.

TIP

Je kunt de groenten ook door het eimengsel scheppen en roerbakken zodat je een scrumbled egg krijgt. Ook lekker met andere groenten, zoals ui en champignons.