Strata - hartige broodpudding met tomaat en blauwe kaas

Name: Strata - hartige broodpudding
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stuk Knoflookteen; 250 Milliliter Melk; 1 Eetlepel Olie; 75 Gram Blauwe kaas; 150 Gram Cherry tomaten; 2 Stuk Rode ui; 2 Theelepel Italiaanse kruiden; 2 Stuk Ei; 2 Stuk Prei; 1 Stuk Desem landbrood; 0 Snufje Zout en peper

4,0

Gemiddelde van 4 reviews

40 min

856 kcal

260 g groente

Printen

Heb je wel eens gehoord van strata? Deze ovenschotel wordt meestal gemaakt van (oud) brood, eieren en melk. Het lijkt op een broodpudding, maar dan hartig. In Amerika is strata razend populair en je kunt er eindeloos mee variëren. Wij maken de broodpudding lekker pittig met de blauwe kaas van Bastiaansen.

Bereiding (40 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Pel de knoflook. Snijd het brood in dunne plakjes of in grove stukken en leg in een ruime ovenschaal. Klop de eieren los met de melk, zout en peper pers de knoflook erboven uit. Schenk de helft van het ei-mengsel over het brood. Zet opzij zodat het brood het vocht kan opnemen.
Pel de ui en snijd in partjes. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en laat goed uitlekken. Snijd in kleine stukjes. Verhit olie in een bakpan en bak de prei en de ui 5-6 minuten op een middelhoog vuur. Spatel de prei dan losjes door het brood-mengsel.
Was de tomaatjes en snijd kleiner. Doe de tomaatjes bij het 'zompige' brood en schenk het overgebleven ei-mengsel erover. Kruid met zout en peper.
Snijd de blauwe kaas in kleine blokjes en strooi erover. Bak circa 20-25 minuten in de warme oven, tot het gerecht goudbruin kleurt.

TIP

Heb je nog groenterestjes in je koelkast liggen? Deze kun je kleinsnijden en uitstekend verwerken in dit gerecht. Ps. broodpudding restjes zijn de volgende dag ook erg lekker.