Flammkuchen met tonijn prei en tomaat

Name: Flammkuchen met tonijn
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Eetlepel Olijfolie extra vierge; 160 Gram Tonijn in water; 2 Stuk Prei; 300 Gram Tomaat; 2 Theelepel Italiaanse kruiden; 1 Stuk Ui; 0 Theelepel Zout en peper; 60 Milliliter Crème fraîche; 2 Stuk Flammkuchendeeg

4,2

Gemiddelde van 6 reviews

25 min

734 kcal

320 g groente

Printen

Flammkuchen is een gerecht uit de Elzas, een regio in Frankrijk. Het wordt ook wel Tarte flambée genoemd. Het traditionele recept bevat een bodem van dun brooddeeg dat met crème fraîche, uien en reepjes spek is belegd. Vandaag maken we een variant met crème fraîche, tonijn, prei en tomaat.

Bereiding (25 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 230 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zorg dat de oven goed heet is. Bak het flammkuchendeeg 3-5 minuten onderin de hete oven.
Pel de ui en snijd in ringen. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd daarna heel klein. Was de tomaat en snijd klein. Laat de tonijn uitlekken in een zeef.
Bestrijk het voorgebakken flammkuchendeeg met de crème fraîche en beleg met de prei, ui, tomaat en tonijn. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Bak de flammkuchen nog 10-15 minuten in de hete oven.
Besprenkel vlak voor het serveren met olijfolie extra vierge.

TIP

Je kunt de prei eerst ook een paar minuten in een bakpan stoven, zodat de prei iets zachter wordt.