Keto Crispy mozzarella omelet met witte kool ! Weinig koolhydraten

Name: Keto Crispy mozzarella omelet met witte kool
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 10 Gram Sesamzaadjes; 1 Stuk Tomaat; 1 Eetlepel Citroensap of azijn; 5 Gram Verse thaise basilicum; 3 Eetlepel Olie; 0 Snufje Zout en (chili)peper; 1 Stuk Knoflookteen; 4 Stuk Eieren; 100 Gram Geraspte mozzarella; 1 Stuk Ui; 1 Stuk Rode peper; 0.5 Stuk Witte kool

5,0

Gemiddelde van 2 reviews

25 min

613 kcal

260 g groente

KETOGEEN Deze Crispy mozzarella omelet is een giga hit op Instagram en TikTok en wij snappen waarom! Deze crispy omelet is heerlijk om klaar te maken, maar ook bijzonder fijn om op te eten. Proef maar! Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

Bereiding (25 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de knoflook en ui. Snijd de rode peper in stukjes. Was de witte kool en snijd heel fijn. Verhit olie in een bakpan en fruit de knoflook, ui en rode peper 2 minuten. Voeg de witte kool toe en roerbak 6-7 minuten op een middelhoog vuur. Voeg de sesamzaadjes toe en breng verder op smaak met citroensap, zout en (chili)peper.
Verhit olie in een andere bakpan en bak per persoon een omelet (gebruik eventueel meerdere bakpannen): strooi de mozzarella kaas over de bodem en bak enkele minuten zodat de mozzarella smelt. Breek per persoon 2 eitjes bovenop de mozzarella.
Was de tomaat en snijd in dunne plakjes. Verdeel de tomaat en basilicum blaadjes erover en kruid met zout en peper. Bak de omelet op een middelhoog vuur totdat de eieren gaar zijn.
Serveer de crispy mozzarella omelet met erop of ernaast de pittige witte kool en wat sesamzaadjes.

TIP

De witte kool is ook lekker om rauw te eten als salade.