Vandaag maken we een plaattaart met groene asperges en cherrytomaten. Groene asperges zijn verkrijgbaar van april tot en met juni dus echt een voorjaarsgroente. Onze biologische groene asperges worden geleverd door tuinbouwbedrijf Overesch in Raalte. De bodem van de plaattaart bestrijken we met cottage cheese. Deze ongerijpte kaas heeft een laag koolhydraat- en vetpercentage en lijkt wat op kwark.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg het deeg op de bakplaat en bak 5 minuten onderin de warme oven.
- Breng intussen een pan met een klein laagje water aan de kook. Was de asperges en verwijder de harde onderkant. Kook de asperges 3-5 minuten in het hete water en giet daarna het water af. Laat de asperges goed uitlekken.
- Was de cherrytomaatjes en halveer ze. Pel de ui en snijd in halve ringen.
- Haal het deeg uit de oven en laat een beetje afkoelen. Verdeel de cottage cheese en een deel van de kaas losjes over het deeg en leg de asperges, cherrytomaatjes en ui erop. Breng op smaak met zout en peper en bak in 10-15 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
- Strooi vlak voor het serveren nog een beetje kaas erover en besprenkel met olijfolie.
TIP
Het is ook heel lekker om wat mosterd-dille dressing door de cottage cheese te roeren. Ook lekker met verse basilicum.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st BladerdeegHerkomst: Donaustrudel
- 250 g Groene aspergesHerkomst: Overesch
- 250 g CherrytomaatjesHerkomst: balcon de nijar
- 2 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 100 g Cottage cheeseHerkomst: zuger
- 75 g Geraspte kaasHerkomst: Kaandorp
- 1 el Olie
- g Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 8%
Groente+ 122%
Vitaliteit+ 23%
CO2eq+ 18%
Water+ 5%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Seizoen, Vegetarisch, Eiwitrijk, 9 maanden, Variatie, Lekker snel, Gezin
Voedingswaarden
Per portieEnergie702 kcal
Koolhydraten74 g
Suiker9 g
Vet29 g
Verzadigd vet13 g
Eiwit31 g
Vezels10 g
Zout2.2 g
Allergenen informatie
Tarwe
Lactose
Gluten
Melk
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin