Snelle roerbak van witte kool met kikkererwten en braadworst ! Weinig koolhydraten
4,1
522 kcal
300 g groente
![Snelle roerbak van witte kool met kikkererwten en braadworst](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/rPenK9-R10-Snelle-roerbak-LOGO-NIEUW.jpg)
Onze kikkererwten hebben het biodynamische keurmerk Demeter. Dit staat voor de meest pure vorm van landbouw. Biodynamische telers koesteren de natuurlijke bodemvruchtbaarheid van hun land. Alleen van gezonde akkers kun je immers vitale kikkererwten oogsten. Demeter boeren zijn de ware rentmeesters van onze aarde: ze gebruiken biodiversiteit in plaats van die te bestrijden.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de witte kool in flinterdunne reepjes. Verhit olie in een wok of ruime bakpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de gesneden kool toe en roerbak 5-7 minuten op een hoog vuur. Breng op smaak met kerriepoeder, zout en peper.
- Spoel de kikkererwten in een zeef onder de kraan en laat goed uitlekken. Was de cherrytomaatjes en halveer ze.
- Verhit olie in een bakpan en bak de braadworst rondom bruin op een middelhoog vuur. Bak de kikkererwten met de braadworst mee en breng op smaak zout en peper. Temper het vuur en bak afgedekt 10 minuten. Bak de cherrytomaatjes de laatste minuten mee.
- Verdeel de gebakken witte kool op de borden en schep de braadworst met de kikkererwten en cherrytomaatjes erop.
TIP
Ook erg lekker met komijnzaadjes of ras el hanout.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 0.5 st Witte koolHerkomst: Huib Rijk
- 200 g Kikkererwten Herkomst: Machandel
- 200 g Cherry tomatenHerkomst: Ecoveg
- 200 g RunderbraadworstHerkomst: Future Food Group
- 2 el Bakolie
- 2 tl Kerriepoeder
- snufje Zout en (chili)peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 4%
Groente+ 138%
Vitaliteit+ 12%
CO2eq -30%
Water -57%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Koolhydraatbewust, Afvallen
Voedingswaarden
Per portieEnergie522 kcal
Koolhydraten26 g
Suiker13 g
Vet31 g
Verzadigd vet8 g
Eiwit29 g
Vezels10 g
Zout1.8 g
Allergenen informatie
Peulvruchten
Rund
Vergelijkbare recepten
726 kcal
410 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
621 kcal
420 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust
520 kcal
270 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen
690 kcal
200 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
602 kcal
300 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
566 kcal
300 g groente
Koolhydraatbewust, Ketogeen