Keto Kip wortel-prei ovenschotel met kaassaus ! Weinig koolhydraten

KETOGEEN Vandaag staat er een ovenschotel van kip, wortel, prei en tomaat op het menu. Bij deze ovenschotel maak je een zelfgemaakte romige kaassaus, wat natuurlijk super lekker is en ook ketogeen. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

Bereiding (30 min)

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Was of schil de wortel en snijd in blokjes. Was de tomaat en snijd in blokjes. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein.
2. Verhit olie in een bakpan en bak het kipgehakt rul. Schep uit de pan en leg opzij. Verhit olie in dezelfde bakpan van het kipgehakt en roerbak de wortel voor 8-10 minuten op een hoog vuur. Voeg de laatste 5 minuten de prei toe en breng eventueel op smaak met zout en peper.
3. Pel en snipper de knoflook. Verwarm olie in een kleine pan en fruit de knoflook 2 minuten. Voeg de crème fraîche en de helft van de kaas toe. Verdun eventueel met melk, een beetje water of bouillon tot een schenkbare saus.
4. Vet een ovenschaal in met olie en schep het gehakt, de wortel, prei en tomaat in de schaal. Verdeel de kaassaus er over en strooi de overige geraspte kaas eroverheen. Bak de schotel ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kaas gesmolten is. Zet eventueel de laatste minuten de oven grillstand aan.