WINTER - Flammkuchen met zuurkool en kaas spinazie salade met mosterd-dille dressing
Nog geen reviews
684 kcal
230 g groente
Vandaag een heerlijke flammkuchen (of 'tarte flambée') op het menu voor gure dagen. Een flammkuchen vindt zijn oorsprong in de Elzas. Klassiek wordt 'ie gegeten met crème fraîche, ui, spekjes en kaas. Vandaag maken we een vegetarische variant met zuurkool en kaas en een heerlijke spinazie salade ernaast.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 230 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak het flammkuchendeeg 3-4 minuten onderin de hete oven. Haal het deeg uit de oven en leg opzij.
- Pel de ui en snijd in dunne ringen. Snipper een deel van de ui voor door de salade. Laat de zuurkool heel goed uitlekken in een zeef.
- Meng de crème fraîche met een klein scheutje mosterd-dille dressing en besmeer de flammkuchenbodems ermee. Beleg met zuurkool, ui ringen en strooi de kaas erover. Bak de flammkuchen 10-15 minuten in de oven.
- Spoel intussen de spinazie, laat goed uitlekken en meng met de gesnipperde ui. Besprenkel met mosterd-dille dressing. Serveer de flammkuchen met de frisse spinazie salade ernaast.
TIP
Je kunt de flammkuchen eventueel ook beleggen met wat klein gesneden appel of rozijnen.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 2 st FlammkuchenHerkomst: Flammkuchen.nl
- 3 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 250 g ZuurkoolHerkomst: Kramer
- 65 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
- 30 ml Mosterd-dille dressingHerkomst: De Wijndragers
- 75 g Geraspte kaasHerkomst: Kaandorp
- 50 g Spinazie, babyHerkomst: Udea Snijderij
- snufje Peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 3%
Groente+ 83%
Vitaliteit+ 5%
CO2eq -51%
Water -71%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lekker snel, Variatie, 9 maanden, Seizoen, Gezin, Vegetarisch
Voedingswaarden
Per portieEnergie684 kcal
Koolhydraten85 g
Suiker11 g
Vet26 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit25 g
Vezels11 g
Zout1.1 g
Allergenen informatie
Mosterd
Lactose
Tarwe
Gluten
Melk
Vergelijkbare recepten
699 kcal
250 g groente
Seizoen, 9 maanden, Gezin, Variatie, Vegetarisch, Eiwitrijk, Lekker snel
709 kcal
250 g groente
Specials, Variatie, Seizoen, Lekker snel, Gezin, Vegetarisch, 9 maanden
698 kcal
320 g groente
Glutenvrij, Lekker snel, Variatie, Gezin, Afvallen, Vegan, Lactosevrij, Vegetarisch, 9 maanden
706 kcal
350 g groente
9 maanden, Vegetarisch, Seizoen, Lactosevrij, Lekker snel, Variatie, Vegan
799 kcal
360 g groente
9 maanden, Specials, Vegetarisch, Lekker snel, Variatie, Seizoen