Vandaag een risotto met een vegetarische burger van het Vlaamse La Vie est Belle. De Souka is hartig door zijn combinatie van gemengde vegetarisch gestremde kaassoorten, groentebouillon, paddenstoelen, havervlokken, kruiden en zijn sesamkorstje. De producten van La Vie est Belle zijn 100% biologisch en bevatten dus geen kunstmatige toevoegingen.
Bereiding (45 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Bereid de groentebouillon. Pel en snipper de ui. Verwarm de boter in een bakpan met dikke bodem en fruit de ui 2 minuten op een laag vuur. Voeg de risottorijst toe en bak 2 minuten mee tot de risotto glazig is.
- Schenk een flinke scheut groentebouillon bij de pan en laat de risotto - met de deksel schuin op de pan - de groentebouillon opnemen. Roer regelmatig. Herhaal dit totdat alle groentebouillon is opgenomen en de risotto beetgaar is. Dit duurt circa 30-40 minuten (zet eventueel het vuur wat hoger als de risotto te vochtig blijft, of voeg wat water toe als de risotto te droog is).
- Was intussen de bleekselderij stengels en snijd in dunne halve maantjes. Voeg halverwege toe aan de risotto en verwarm mee. Proef en breng de risotto op smaak met de helft van de kaas, zout en peper.
- Verhit olie in een bakpan en bak de soukaburgers 5-8 minuten op een middelhoog vuur. Verdeel de risotto over de borden, bestrooi met de overgebleven kaas en serveer met de soukaburger. Garneer met de purple kers.
TIP
De risotto is ook erg lekker met een scheutje witte wijn. Hoe langer je de risotto (afgedekt) laat staan, des te lekkerder deze wordt.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 130 g RisottoHerkomst: IDorganics
- 1 st BleekselderijHerkomst: Heerlijke oogst
- 50 g Geraspte kaas Herkomst: Kaandorp
- 2 st Souka burgerHerkomst: la vie est belle
- 0.5 bakje Purple kersHerkomst: koppert cress
- 500 ml Bouillon
- 1 el Boter
- 2 el Bakolie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 10%
Groente+ 178%
Vitaliteit+ 23%
CO2eq+ 4%
Water -12%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Variatie, 9 maanden, Seizoen, Vegetarisch, Gezin
Voedingswaarden
Per portieEnergie663 kcal
Koolhydraten74 g
Suiker5 g
Vet31 g
Verzadigd vet12 g
Eiwit19 g
Vezels7 g
Zout1.1 g
Allergenen informatie
Gluten
Tarwe
Ei
Lactose
Selderij
Melk
Sesamzaad
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin