Gebakken gele rijst met groenten en krokante stukjes kiprookworst
3,4
705 kcal
290 g groente
Gebakken rijst is een heerlijk gerecht waarbij je overgebleven restjes rijst en groenten kunt opbakken. Vandaag combineren we het met knapperige stukjes kiprookworst van haantjes.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de rijst onder de kraan en kook in 12 minuten gaar. Rasp de kurkuma erboven zodat de rijst een mooie gele kleur krijgt (let op: kurkuma geeft erg af aan je handen). Giet daarna het water af en zet de pan opzij zodat de rijst kan afkoelen.
- Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de rode peper heel fijn. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd klein. Verwarm olie in een wok of ruime bakpan en fruit de ui, knoflook, rode peper en prei op een middelhoog vuur. Was of schil de wortel, snijd in kleine blokjes en roerbak mee op een hoog vuur. Voeg eventueel een klein scheutje water toe.
- Veeg intussen de champignons schoon en snijd klein. Snijd de kiprookworst in kleine stukken. Verwarm olie in een andere bakpan en bak de champignons samen met de kiprookworst op een hoog vuur.
- Doe de gekookte rijst bij de groenten en roerbak enkele minuten mee op een hoog vuur. Voeg dan de champignons en kiprookworst toe en breng verder op smaak met paprikapoeder, ketjap, zout en peper.
TIP
Voeg chilivlokken of geraspte gember toe voor extra pit.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 150 g Witte rijstHerkomst: IDorganics
- 1 tl Kurkuma (verse)
- 1 st UiHerkomst: TVA Organics
- 2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 0.5 st Rode peperHerkomst: Gert van Brakel
- 1 st PreiHerkomst: Peeters
- 200 g WortelHerkomst: Udea
- 200 g KastanjechampignonsHerkomst: Paddenstoelenrijk
- 200 g Kiprookworst van HaantjesHerkomst: St Hendrick
- 2 el Olie
- 2 tl Paprikapoeder
- 2 el Ketjap manis of tamari
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 1%
Groente+ 130%
Vitaliteit+ 24%
CO2eq -44%
Water -24%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Gezin, Variatie, Seizoen, Eiwitrijk, Lactosevrij, Lekker snel, Glutenvrij
Voedingswaarden
Per portieEnergie705 kcal
Koolhydraten78 g
Suiker12 g
Vet29 g
Verzadigd vet6 g
Eiwit29 g
Vezels10 g
Zout2.4 g
Allergenen informatie
Varken
Kip
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin