Vandaag staan er vrolijke groentefrietjes op het menu. We combineren verschillende kleuren groenten waardoor dit een heel vrolijk gerecht wordt, en voedzaam. Wortels bevatten namelijk veel bètacaroteen, dit wordt in het lichaam omgezet in vitamine A en is onder andere goed voor je ogen. Verder bevatten de groentefrietjes ook veel mineralen én veel vezels.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de groentefrietjes in een kom, druppel wat olijfolie erover en breng op smaak met Italiaanse kruiden. Spreid uit over de bakplaat. Bak in 25-30 minuten bruin en gaar in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
- Was de tomaat en snijd klein. Snijd de basilicum klein. Hussel goed door elkaar en breng op smaak met olijfolie extra vierge en peper. Strooi de zadenmix erover en zet opzij.
- Verhit olie in een bakpan en bak de cashew-zwarte bonenburger aan beide kanten bruin.
- Serveer de groentefrietjes met de bonenburger en tomatensalade.
TIP
Het is ook erg lekker om een dressing te maken voor de salade.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 500 g GroentefrietjesHerkomst: snijderij udea
- 2 tl Italiaanse kruidenHerkomst: Het blauwe huis
- 2 st RomatomaatHerkomst: Organic Brothers
- 5 g Verse basilicumHerkomst: Herbio
- 25 g ZadenmixHerkomst: ekomenu maatwerk 50 g
- 2 st Cashew-zwarte bonenburgerHerkomst: Soto
- 1 el Bakolie
- 1 el Olijfolie extra vierge
- snufje Peper
Meet hoe goed je eet
True price
Groente -100%
Vitaliteit
CO2eq
Water
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Glutenvrij, Lactosevrij, Ketogeen, Koolhydraatbewust, Afvallen
Voedingswaarden
Per portieEnergie562 kcal
Koolhydraten39 g
Suiker13 g
Vet34 g
Verzadigd vet4 g
Eiwit15 g
Vezels14 g
Zout1.4 g
Allergenen informatie
Noten
Peulvruchten
Mais
Vergelijkbare recepten
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan