Lasagne is een welbekende pastasoort. Van alle soorten pasta is dit een van de de oudste soorten. Vandaag staat er geen traditionele lasagne op het menu, maar lasagne soep. Deze soep is super populair geworden op TikTok. Dit recept is niet alleen heel erg lekker, maar ook heel snel klaar.
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
Bereid de bouillon. Pel en snipper knoflook. Was de tomaat en snijd in kleine stukken. Was de spinazie in een vergiet onder de kraan en snijd kleiner.
Verhit olie in een soeppan en fruit de knoflook 3 minuten. Voeg het vegan gehakt toe en bak mee. Voeg de gesneden groenten en tomatenblokjes uit blik toe en schenk de bouillon erbij. Snijd de lasagne bladen in grove stukken en voeg het toe aan de soep. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Kook de soep afgedekt 7-8 minuten, totdat de pasta al dente is. Roer af en toe en voorkom dat de lasagne bladen aan elkaar plakken. Doe tenslotte de spinazie erbij en kook een paar minuten tot de spinazie is geslonken. Serveer de soep in kommen.
TIP
Voeg chilivlokken toe als je van pittig houdt.
Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
200 g TrostomatenHerkomst: Organic Brothers
200 g SpinazieHerkomst: Biobrothers
120 g Vegan gehaktHerkomst: Prolatere
200 g Italiaanse roerbakgroentenHerkomst: Snijderij Udea
400 g TomatenblokjesHerkomst: Your Organic Nature
150 g Lasagne bladenHerkomst: Bioverde
Zelf toevoegen
500 ml Groenten bouillon
3 el Olie
2 tl Italiaanse kruiden
snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -28%
Groente+ 138%
Vitaliteit+ 53%
CO2eq -73%
Water -81%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Groen Voordeel 
