Naanpizza met kaas spinazie en spekblokjes

Naan is een luchtig plat brood met Indiase roots. Van onze biologische naan kun je onbezorgd genieten, want ze bevat geen suiker of andere onnodige ingrediënten. Vandaag maken we er een makkelijke, maar gezonde pizza van die je in een handomdraai op tafel zet. Deze variant is ook een grote hit op feestjes en helemaal leuk als kleintjes kunnen helpen beleggen.

Bereiding (25 min)

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel de ui en snijd in ringen. Snijd het spek eventueel nog kleiner.
2. Verwarm een bakpan en bak de spekblokjes samen met de ui 3-5 minuten op een hoog vuur. Schep uit de pan en leg opzij. Was de tomaat, snijd klein en bak in dezelfde pan helemaal zacht. Breng op smaak met tijm, peper en zout.
3. Verwarm een andere pan. Was de spinazie in een vergiet onder de kraan, laat goed uitlekken en snijd klein. Laat al roerend langzaam slinken en kruid met peper en zout.
4. Verdeel de tomaat, spinazie, ui en spek over de naan. Bestrooi met kaas en bak de pizza's 7-10 minuten in de hete oven.