Het bekende aspergesteken vindt jaarlijks plaats van april tot en met juni. Het kan dus nog nèt! Om ervoor te zorgen dat ze niet uitdrogen, kun je de asperges het best bewaren in een natte doek, in de koelkast. Onze bio-dynamische asperges worden geleverd door Erik Verhoeven uit Cromvoirt.
Bereiding (40 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden en snijd de houtachtige onderkant eraf. Kook de asperges 10 minuten. Zet het vuur uit en laat afgedekt nog 10 minuten na garen. Giet daarna het kookvocht goed af (of gebruik dit om een lekker soep van te maken).
- Verwarm intussen de slagroom in een klein pannetje op een laag vuur. Was de dille, laat uitlekken en snijd heel fijn. Roer de dille door de slagroom en breng op smaak met zout en peper.
- Breng een grote pan met ruim water en een snuf zout aan de kook en kook de lasagnevellen in ongeveer 4 minuten gaar. Giet het water af en besprenkel met olijfolie.
- Leg een lasagnevel op de borden, daarop een paar gekookte asperges en een beetje roomsaus. Herhaal dit een paar keer tot alle ingrediënten op zijn en bestrooi met zout en peper.
TIP
Deze open asperge lasagne is ook erg lekker met ham en eieren. Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 700 g AspergeHerkomst: Verhoeven
- 100 ml SlagroomHerkomst: Pur natur
- 5 st Verse dilleHerkomst: Herbio
- 200 g Verse lasagnebladenHerkomst: Bioverde
- 1 el Olie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -2%
Groente+ 162%
Vitaliteit+ 32%
CO2eq+ 23%
Water+ 38%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Variatie, Gezin, Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden
Voedingswaarden
Per portieEnergie599 kcal
Koolhydraten67 g
Suiker5 g
Vet29 g
Verzadigd vet14 g
Eiwit15 g
Vezels5 g
Zout0.1 g
Allergenen informatie
Ei
Gluten
Lactose
Melk
Tarwe
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin