Het pitabroodje wordt in veel landen gegeten, zoals Griekenland, Turkije, Libanon, Marokko en Egypte. Pita is een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten. Dankzij Ottolenghi en andere sterrenchefs staat dit platte broodje volop in de aandacht. Bij dit recept maken we een frisse tzatziki saus, wat erg lekker is bij het pitabrood en de falafel balletjes.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 180 ℃. Pel en snipper de ui. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. Verhit bakolie in een koekenpan en bak de ui en paprika. Bak de falafel balletjes 5 minuten mee.
- Maak de pitabroodjes een klein beetje vochtig en rooster voor 5 minuten in de voorverwarmde oven (je kunt ook een broodrooster gebruiken om de broodjes te verwarmen).
- Was intussen de komkommer en rasp de helft fijn. Druk het vocht eruit door gebruik te maken van een zeef. Doe de rasp vervolgens in een kom. Pers de knoflook erboven uit. Meng de komkommer met de soja yoghurt en breng op smaak met citroensap en peper. De rest van de komkommer snijd je in hele dunne plakjes.
- Snijd de warme pitabroodjes doormidden en vul met de falafel balletjes, paprika, ui, overgebleven komkommerplakjes en tzatziki.
TIP
Ook erg lekker met knapperige sla.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 2 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 2 st Rode paprikaHerkomst: Frank de Koning
- 150 g Falafel balletjesHerkomst: Florentin
- 4 st PitabroodjesHerkomst: Florentin
- 2 st Knoflookteen
- 1 st Komkommer
- 125 ml Soja yoghurtHerkomst: Provamel
- 1 el Bakolie
- el Citroensap
- snufje Peper
Meet hoe goed je eet
True price 0%
Groente -100%
Vitaliteit+ 23%
CO2eq+ 62%
Water+ 17%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, Gezin, Vegan, Variatie, Vegetarisch, 9 maanden, Lekker snel
Voedingswaarden
Per portieEnergie666 kcal
Koolhydraten85 g
Suiker14 g
Vet21 g
Verzadigd vet3 g
Eiwit22 g
Vezels22 g
Zout2.2 g
Allergenen informatie
Tarwe
Peulvruchten
Gluten
Sojabonen
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan