Rucola-geitenkaas salade met honingdressing ! weinig koolhydraten
Nog geen reviews
334 kcal
210 g groente
![Rucola-geitenkaas salade met honingdressing](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/eD9G0G-Rucola-geitenkaassalade-LOGO.jpg)
Vandaag een rucola-geitenkaas salade met honingdressing. De geitenkaas en citroen-honing dressing geeft de salade een friszoete smaak.
Bereiding (10 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel en snipper de sjalot. Was de tomaat en snijd klein. Spoel de rucola in een zeef onder de kraan, laat goed uitlekken en snijd eventueel een beetje kleiner. Leg alles in een ruime schaal.
- Verbrokkel de geitenkaas over de salade en hussel alles door elkaar.
- Hak de walnoten grof en rooster enkele minuten in een droge bakpan.
- Pers het sap van de citroen in een kommetje en roer de honing en olijfolie extra vierge erdoor zodat je een egale dressing krijgt. Kruid met zout en peper en schenk over de salade. Werk af met de walnoten.
TIP
Ook lekker met wat balsamico azijn.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st SjalotHerkomst: TVA Organics
- 2 st TomaatHerkomst: Organic Brothers
- 100 g RucolaHerkomst: Snijderij Udea
- 125 g GeitenkaasHerkomst: Bastiaansen
- 25 g WalnotenHerkomst: Ekoplaza
- 0.5 st CitroenHerkomst: Eosta
- 2 el Olijfolie extra vierge
- 2 tl Honing
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -6%
Groente+ 67%
Vitaliteit+ 19%
CO2eq -67%
Water -63%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Glutenvrij, Afvallen, Koolhydraatbewust
Voedingswaarden
Per portieEnergie334 kcal
Koolhydraten17 g
Suiker9 g
Vet23 g
Verzadigd vet1 g
Eiwit14 g
Vezels3 g
Zout0.5 g
Allergenen informatie
Melk
Noten
Lactose
Vergelijkbare recepten
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan