Vandaag een heerlijk gerecht met gesmoorde prei. Een prei heeft een lichte uiensmaak. Het is een lekkere pittige groente met een heerlijk aroma waar je heel veel kanten mee op kunt. Onze biologische prei wordt geleverd door Peeters-Mertens in het Limburgse Neer. Onze biologische champignons worden geleverd door 'Paddestoelenrijk' in het Brabantse Rossum.
Bereiding (25 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de volkoren spaghetti in 8 minuten al dente. Giet daarna het water af en zet afgedekt opzij.
- Snijd de prei in dunne ringen, was in een zeef grondig onder de kraan en laat uitlekken. Pel de knoflook.
- Verhit olie in een hapjespan en bak de prei 2 minuten. Pers de knoflook erboven uit en schenk de bouillon erbij. Laat zachtjes pruttelen zodat het vocht verdampt. Doe vlak voor het serveren de kaas erbij en laat smelten. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
- Verhit olie in een bakpan en bak de pancetta krokant. Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes. Gebruik dezelfde pan om de champignons in te bakken. Breng op smaak met tijm, zout en (chili)peper.
- Serveer de spaghetti met de prei-kaassaus, de champignons en krokante pancetta.
TIP
Ook heel erg lekker met tomaatjes.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 170 g Volkoren spaghettiHerkomst: La Bio Idea
- 2 st PreiHerkomst: Peeters
- 1 st Knoflookteen
- 50 g Geraspte kaas DEZE GEBRUIKENHerkomst: Kaandorp
- 70 g pancettaHerkomst: Fumagalli
- 200 g KastanjechampignonsHerkomst: Paddenstoelenrijk
- 200 st Groentebouillon
- 2 el Olie
- 1 g Tijm
- snufje Zout en (chili)peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 11%
Groente+ 118%
Vitaliteit+ 19%
CO2eq+ 16%
Water+ 6%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
9 maanden, Lekker snel, Gezin, Variatie, Seizoen, Eiwitrijk
Voedingswaarden
Per portieEnergie733 kcal
Koolhydraten68 g
Suiker10 g
Vet41 g
Verzadigd vet16 g
Eiwit26 g
Vezels14 g
Zout1.3 g
Allergenen informatie
Gluten
Tarwe
Melk
Varken
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan