Traybake met krieltjes, maïs en chipolata en een prei-vinaigrette
3,9
745 kcal
270 g groente
![Traybake met krieltjes, maïs en chipolata](https://static.ekomenu.nl/assets/static/public/1/recipe/Cv8HGn-R1-Traybake-met-krieltjes-mais-en-chipolata-LOGO.jpg)
Koken, grillen, BBQ-en, poffen of vermalen tot meel. Met maïs kun je alle kanten op. Maïs is eigenlijk een graangewas maar wordt gegeten als groente. We eten alleen suikermaïs, met zijn zoete, gele korrels. Wat je langs de weg ziet staan, is meestal snijmaïs, een zetmeelrijk veevoer.
Bereiding (40 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 180 ºC. Breng een pan met water aan de kook. Was of schil de krieltjes, snijd kleiner en kook 10 minuten.
- Verwijder de bladeren van de maïskolf, snijd in stukken (gebruik een scherp mes) en kook met de krieltjes mee. Giet daarna het water af en laat uitdampen.
- Snijd de chipolata in stukken. Doe de chipolata, krieltjes en maïs in een ruime braadslede of spreid uit over de bakplaat. Besprenkel royaal met olie en kruid met paprikapoeder, zout en (chili)peper. Bak nog eens 15 minuten in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
- Pel en snipper de ui. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd heel klein. Verhit olie in een ruime bakpan en bak de ui en prei 5 minuten op een middelhoog vuur. Schep op een bord en zet opzij. Klop de mosterd, azijn, olijfolie extra vierge, peper en een snuf zout goed door elkaar. Schep dit door de prei en ui.
- Serveer de krieltjes, maïs en chipolata uit de oven en verdeel de prei-vinaigrette erover.
TIP
Besmeer de maïskolf met wat boter, peper en zout, heerlijk! Wil je de oven niet gebruiken? Je kunt alles ook opbakken in een pan.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 500 g KrieltjesHerkomst: Potato next
- 1 st MaïskolfHerkomst: Overesch
- 200 g Varkenschipolata worstjesHerkomst: Future Food Group
- 2 st Rode uiHerkomst: TVA Organics
- 2 st PreiHerkomst: Peeters
- 3 el Olie
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Mosterd
- 2 el Azijn
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price+ 1%
Groente+ 114%
Vitaliteit+ 6%
CO2eq -60%
Water -68%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lactosevrij, Variatie, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Eiwitrijk, Gezin
Voedingswaarden
Per portieEnergie745 kcal
Koolhydraten74 g
Suiker18 g
Vet32 g
Verzadigd vet6 g
Eiwit32 g
Vezels15 g
Zout1.9 g
Allergenen informatie
Varken
Rund
Mais
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan