KOOLHYDRAATARM Zoals de naam al zegt, wordt amandelmeel niet gemaakt van tarwe, maar van (blanke) amandelen. Hierdoor is amandelmeel ideaal voor mensen die koolhydraatarm of ketogeen willen eten. Daarnaast heeft amandelmeel een heerlijke smaak en geeft het een goede structuur aan jouw bakgerecht.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de muffinpapiertjes in een muffin bakvorm of vet de muffin bakvorm in met olie of boter.
Pers de citroen. Mix het amandelmeel met het bakpoeder, ei, citroensap en de yoghurt. Schenk de olie erbij en mix tot een egaal beslag.
Was de abrikozen, snijd klein en schep door het beslag.
Bak de muffins in circa 20 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.
TIP
Dit recept kun je heerlijk aanpassen naar elk seizoen. Ook lekker met stukjes peer, appel, perzik of bosbessen!
Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
1 st Citroen, sapHerkomst: Campisi
100 g AmandelmeelHerkomst: Horizon
1 tl BakpoederHerkomst: Biovegan
1 st EiHerkomst: 't paradijs
40 ml YoghurtHerkomst: Weerribben Zuivel
2 st Abrikoos
Zelf toevoegen
1 el Olie of boter
snufje Zout
Meet hoe goed je eet
True price -102%
Groente -100%
Vitaliteit+ 53%
CO2eq -14%
Water+ 622%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
