Romige, kruidige bloemkoolsoep met walnoten en krokante naanbroodjes

3,9
Gemiddelde van 58 reviews
653 kcal
400 g groente
Romige, kruidige bloemkoolsoep

Deze eenvoudige maar smaakvolle soep is jouw beste vriend op drukke dagen. De oven doet het meeste werk en de subtiele smaken zorgen ervoor dat iedereen van deze soep zal smullen. Op smaak gemaakt met kerriepoeder, komijn en tuinkers. En romig door een flinke dot crème fraîche. Lekker, gezond en verwarmend.

Bereiding (30 min)

Klik op een regel om deze af te strepen
  1. Maak een kruidenolie van olijfolie, komijnpoeder, kerriepoeder, zout en peper. Pers de knoflook erboven uit. Snijd de bloemkool in kleine stukken (ook de stronk). Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd in stukken. Doe alles in een kom en hussel de kruidenolie erdoor.
  2. Verwarm een grote soeppan en bak hierin alle groente 4-5 minuten op hoog vuur. Bereid intussen de groentebouillon. Voeg de bouillon toe en laat nog zachtjes 15 minuten koken totdat alles gaar is.
  3. Verwarm de naanbroodjes in je broodrooster totdat ze krokant zijn. Voeg de crème fraîche toe aan de soep en pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Hak de walnoten grof en strooi samen met de tuinkers over de soep. Heerlijk met de knapperige naan erbij.
TIP
Je kunt de crème fraîche ook loskloppen met een beetje water en over de soep verdelen.

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
  • 1 st BloemkoolHerkomst: Nieuweboer
  • 1 st PreiHerkomst: Heerlijke oogst
  • 65 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
  • 140 g Mini naan met knoflookHerkomst: Terra Sana
  • 25 g WalnotenHerkomst: YON
  • 0.5 bakje TuinkersHerkomst: Discover Fresh
Zelf toevoegen
  • 2 el Olijfolie
  • 2 tl Komijnpoeder
  • 2 tl Kerriepoeder
  • 600 ml Groentebouillon
  • snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

truecosts
True price -27%
vegetablecounter
Groente+ 217%
vita-score
Vitaliteit+ 60%
co2-reduction-score
CO2eq -67%
water-reduction-score
Water -63%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
9 maandenAfvallenVariatieLekker snelVegetarischGezinSeizoen

Voedingswaarden

Per portie
Energie653 kcal
Koolhydraten53 g
Suiker15 g
Vet39 g
Verzadigd vet9 g
Eiwit16 g
Vezels11 g
Zout0.9 g
Allergenen informatie
Paprika
Tarwe
Noten
Gluten
Koriander
Melk
Lactose
nutriscore-A

Vergelijkbare recepten

Broodje hamburger
743 kcal
250 g groente
9 maanden,   Variatie,   Gezin,   Seizoen,   Lekker snel,   Eiwitrijk
Zoete aardappel-kokossoep
754 kcal
420 g groente
Lactosevrij,   Variatie,   Vegan,   Afvallen,   Vegetarisch,   9 maanden,   Seizoen,   Glutenvrij,   Gezin
Noodles-groentensoep (ramen)
741 kcal
360 g groente
9 maanden,   Variatie,   Gezin,   Vegetarisch,   Lactosevrij,   Seizoen,   Lekker snel,   Eiwitrijk
Romige spaghetti met walnoten
714 kcal
290 g groente
Lekker snel,   Seizoen,   9 maanden,   Vegan,   Gezin,   Lactosevrij,   Vegetarisch,   Variatie
Flammkuchen met maïs en courgette
683 kcal
310 g groente
Vegan,   Vegetarisch,   9 maanden,   Variatie,   Lekker snel,   Lactosevrij
Orzo in cherrytomatensaus
804 kcal
340 g groente
Variatie,   Gezin,   Lactosevrij,   Vegetarisch,   Seizoen,   Lekker snel,   Eiwitrijk,   9 maanden