Tagliatelle is een Italiaanse pastasoort dat oorspronkelijk komt uit de regio Emilia-Romagna, in het noorden van Italië. De dikte van de tagliatelle kan verschillen. Wij serveren de pasta met een romige saus met een mix van verschillende paddenstoelen. In het herfstseizoen vind je paddenstoelen veel in het bos.
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de tagliatelle in 6 minuten beetgaar. Giet het water af.
- Haal de bladeren van de paksoi los, was deze en snijd het groene blad van de witte bladstelen. Snijd beide apart in grove repen. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd in plakjes.
- Verhit olie een bakpan en bak eerst het witte gedeelte van de paksoi. Voeg na 5 minuten het groene blad toe.
- Verhit een ruime bakpan met olie en bak de paddenstoelen op een middelhoog vuur goudbruin en gaar in ongeveer 5 minuten.
- Haal de blaadjes tijm van de takjes en strooi over de paddenstoelen. Meng de crème fraîche erdoor en laat goed opwarmen. Schep tenslotte tagliatelle erdoor. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de tagliatelle direct met de gebakken paksoi ernaast of erdoor.
TIP
Ook lekker met gehalveerde cherrytomaatjes.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 170 g tagliatelle volkorenHerkomst: La bio idea
- 1 st PaksoiHerkomst: Puur Origine
- 150 g inkoop via WDHerkomst: Heereco
- 5 g Verse tijmHerkomst: Herbio
- 65 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
- 2 el Olijfolie
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price
Groente -100%
Vitaliteit
CO2eq
Water
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Voedingswaarden
Per portieEnergie628 kcal
Koolhydraten54 g
Suiker7 g
Vet36 g
Verzadigd vet36 g
Eiwit16 g
Vezels9 g
Zout0.1 g
Allergenen informatie
Gluten
Melk
Lactose
Tarwe
Vergelijkbare recepten
711 kcal
310 g groente
Afvallen, Seizoen, Gezin, Vegetarisch, Lactosevrij, 9 maanden, Vegan, Variatie
706 kcal
320 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Glutenvrij, Variatie, Gezin, Vegan, Lactosevrij
621 kcal
300 g groente
Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie
726 kcal
410 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
616 kcal
250 g groente
Lactosevrij, Afvallen, Gezin, 9 maanden, Eiwitrijk, Variatie, Glutenvrij
717 kcal
430 g groente
Vegetarisch, Seizoen, 9 maanden, Gezin, Lactosevrij, Variatie
621 kcal
420 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust
662 kcal
250 g groente
Lactosevrij, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Vegetarisch, Variatie, Vegan
520 kcal
270 g groente
Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen
703 kcal
300 g groente
Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Specials, Seizoen, Gezin